丝瓜烧豆腐怎么做好吃？
- 准备食材 - 丝瓜、豆腐、葱、姜、蒜、老抽、生抽、醋、白糖、胡椒粉、鸡精、淀粉 - 步骤 - 1.丝瓜去皮，切成小段；葱姜蒜切末备用；
2.豆腐切块，放入食盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分；
3.起锅热油，油温6成热时，放入豆腐煎至两面金黄盛出；
4.另起油锅烧热，放入葱姜蒜末爆香，然后加入丝瓜煸炒片刻；
5.倒入煎好的豆腐，依次加入生抽、老抽、白醋、白砂糖以及适量清水，大火煮开后小火焖煮入味；
6.待汤汁变得浓稠后，放入葱花和少许胡椒粉提香，最后用水淀粉勾芡即可。
- 小贴士 - 1.在制作这道菜肴过程中，我选择了两种不同的调味品来提香，即葱、姜、蒜及胡椒。除了这四种调味料外，其他配料均不宜过多，以免抢了食材的风味。
2.如果喜欢吃辣的话，可以在炒丝瓜时加入适量辣椒进去一起炒。