小鱼仔怎么做好吃？
我小的时候，家里的鱼塘里总会养一些鱼苗，用来卖钱补贴家用。 小时候家里穷，所以总是觉得吃鱼是一件非常奢侈的事情。 不过妈妈总是能变着花样的给我们做出好吃的。
印象最深的还是红烧鱼块，先把鱼洗净剁成小块备用，把切好的葱花、姜末和适量的料酒、盐一起均匀的抹在鱼身上腌制30分钟。起锅烧油，放入腌制好的鱼块小火慢煎；煎至两面金黄后加入适量老抽上色，并倒入适量清水大火烧开转小火，等水快收干时加入鸡精、白糖翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅了！ 这道菜味道鲜美，入口鲜香四溢，特别的好吃，我和妹妹每次都能多吃两碗饭呢！ 现在想想，那时候的妈妈真是了不起呀~~
后来家里经济条件好了些，妈妈便去学了其他鱼的烹饪方法。
糖醋鲤鱼是我最喜欢的做法之一，首先要把鲤鱼宰杀好收拾干净之后抹上一层薄薄的淀粉备用（这样可以锁住水分防止炸的时候鱼皮粘锅）。接着起锅烧油，油温6成热的时候把鱼下锅炸至定型捞出沥干油份，待油温再次升至7成热时将鱼再次下锅复炸一遍，等鱼皮酥脆之后捞出沥油备用。锅内留少许底油，下入葱花、姜丝爆香之后再加入适量的番茄酱和蚝油翻炒出香味，然后加适量的清水煮开后再加入适量的白糖和醋调匀，再加入适量的水淀粉勾芡至汤汁浓稠之后把炸好的鱼入锅翻炒均匀即可出锅装盘食用啦~
做好的糖醋鲤鱼色泽橙黄，外焦里嫩，酸甜适口，是下饭的一把好手哦^_^~
还有一道超级简单的清蒸小鱼，特别适合小孩子吃~~~ 小鱼儿清洗干净之后沥干水份备用；葱姜洗净后分别切成细丝和葱段；取一个小盆中调入适量的生抽、香醋、盐和十三香搅拌均匀制成料汁备用；然后把葱姜丝铺在盘子里再把处理好的小鱼摆在上面，把料汁淋在小鱼上面，再撒上少量的白芝麻提味，上锅蒸8分钟即可出锅装盘开吃了～～～ 别看它做法简单，但却是一道很经典的小鱼菜谱哟~~~
大家不妨试试看吧……