鸡头炖什么作用？
一、健脑 鸡肉含丰富的卵磷脂，是神经系统细胞生长及运作不可缺少的营养物质。二、补五脏 中医认为，五脏中肝脏最需要鸡蛋来养。因为《本草纲目》里就有过记载：“黄鸡蛋，治诸疮。”而现代医学研究也指出，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而肝脏中的酶可以将这些蛋白分解为氨基酸，然后再合成人体所需的物质。因此多吃蛋黄有助于帮助修复肝功能、增强抵抗力。 三、增强免疫力 动物免疫器官作为动保产品，能显著提高机体免疫功能，从而起到增强整体抗病能力的作用。另外，通过服用动物免疫器官，还可以进一步刺激机体免疫系统，使得淋巴细胞、吞噬细胞等免疫细胞能够连续不断地产生各种抗体，进而达到防治感染以及癌症的目的。 四、美容 皮肤光滑细腻程度与黑色素和雌激素密切相关。
1.抑制黑色素的形成，淡化斑点 研究发现，鸡蛋中含有较多的色氨酸，而正是这种营养物质可以有效抑制酪氨酸酶活性，减缓黑色素生成速度；鸡蛋中还含有丰富的维生素E，也能帮助消除体内自由基，达到美白肌肤的效果。
2.调节内分泌，促进雌性激素分泌 鸡冠、鸡蛋清都具有调节内分泌、促进雌性激素分泌的功效，特别适合女性经期失血过多引起的早衰问题。 五、预防疾病 近年来，人们生活的质量越来越高了，但患各种疾病的人数却在不断的增加，特别是三高患者。
1.控制血糖，预防糖尿病 鸡蛋中富含铬元素，而恰恰这是一种可以帮助糖尿病患者有效地降低血糖的水平。根据研究表明，每天只需要吃一个鸡蛋就能基本满足糖尿病人一天对铬的需求量，因此在预防糖尿病方面，鸡蛋功不可没。
2.降血脂，预防心脑血管疾病 胆固醇是人体必需的一种营养物质，它参与细胞膜的构成，并以此维持细胞的正常功能。然而，如果身体胆固醇过高，那么就会引发高血脂的问题，从而导致心血管疾病发生的风险增大。