怎么煮酸甜排骨好吃？
排骨500g，番茄3个（大），柠檬半个，姜4-5片，八角2个，冰糖10粒左右 做法： 排骨洗净，冷水入锅焯出血沫，冲洗干净备用； 番茄去皮切小块、生姜切片、八角剥散、冰糖掰碎备好； 锅内热油，六成油温放入姜片、八角炒出香味后下排骨煎炒，加入料酒和生抽翻炒均匀； 随后下冰糖、番茄块，挤入柠檬汁，加水没过排骨，大火煮沸转小火焖煮40分钟-1小时； 最后开盖收浓汤汁，撒上葱花，酸甜开胃的糖醋排骨就完成啦！
Tips： ①想要颜色更诱人可以在出锅前用少许老抽和食盐调味上色。
②番茄的酸甜味不够，可以加入适量白醋或者酸奶提香。
③冰糖的量可根据个人口感适当添加或减少。如果喜欢甜口可以多加些糖。
④最后收汁时要不停搅拌防止粘底。
⑤没有新鲜的柠檬可以用柠檬干代替，但味道会淡很多。也可以像我家这样直接不加柠檬，一样酸爽！