下面分享下我月子里面做的几样海参菜式 首先需要说明的是，我对厨艺一窍不通，所以做出来的菜都不算太漂亮哈~不过味道还是挺不错的呢～ 先说最简单也是最省事的料理方式—蒸。把发好的海参简单清洗一下，放到盘子里面，加入少许的生抽和白糖（可以多一些），上锅大火蒸熟就可以了！ 我在坐月子的时候特别爱睡，每次睡醒就饿了，所以几乎每天都会吃一碗这样蒸的海参，口感Q弹爽滑，汤汁浓郁入味，感觉特别好消化，肠胃没有压力。
如果喜欢重口一些的，还可以在蒸煮的时候添加少量的花椒、辣椒，这也是我在月嫂的指导下尝试过的，的确可以增加一些辣味和麻味儿，但是不要放太多哦～ 我还在网上搜索到一款海参饺子馅儿的调制方法，按照步骤加调料进去拌均匀就好啦！煮出来的饺子鲜香不腻，一口咬下去满满的都是馅料，超满足的哦～
除了蒸着吃，我还会把泡发好的海参切成小段的，用来熬汤。我把海参、鸡蛋、银耳一起放进电饭锅里，加入清水按煮粥键就让系统自动完成了，非常简单。等粥煮好了，用筷子搅散成块状，加入适量的红糖搅拌均匀即可。这碗甜汤里包含了丰富的蛋白质和碳水化合物，营养丰富，口感细腻顺滑，是我喜欢的味道没错了！
蒙解生优质答主一、葱烧海参
这可是鲁菜的经典，它肉嫩刺滑，汁多味鲜。想要做这道菜，可以准备这样一些食材：水发海参350克、大葱200克、高汤、生抽、姜、鸡精、糖、老抽、湿淀粉、盐、香油、花生油适量。先将海参洗净，放入开水锅内煮5分钟取出，片成大片。把大葱洗净，切成2厘米长的段。在将锅烧热后倒入花生油烧热，煸香葱段和姜丝，再倒入高汤、海参、生抽、盐、鸡精、糖和老抽炖20分钟。如果还有汤汁，就用水淀粉勾芡。最后来点葱丝和花生油，再淋上香油就好了。
二、海参蛋汤
海参营养价值高，还能够补肾，蛋汤含有优质蛋白质、多种氨基酸，这二者搭配，营养又好吃，赶紧做起来吧。做这道菜需要的食材有：干海参50g、鸡蛋100g、香葱5g、盐10g、鸡粉5g、绍酒5g、胡椒粉2g、上汤200g。把海参放在温水中浸泡两天。再把泡好的海参放入沸水中大火煮15分钟，再用冰水浸泡两小时。要炖汤前，把海参斜切成薄片。鸡蛋打散备用，葱切丝。在锅中加入上汤、鸡粉、绍酒，再下入海参，烧开。然后慢慢用汤勺把鸡蛋液划入锅中。最后来点胡椒粉、盐，撒上葱丝，再淋上麻油就好了。
三、海参鸡丝拉皮
这道菜可以说是北京的一种特色家常菜，它具有清热养阴、补肾壮阳，滋阴补肾、养血润燥的功效，一起来做做吧。做这道菜需要：拉皮150克，猪肉150克，黄瓜1根，鸡蛋1个，干海参1根，酱油，味精，盐，醋，香菜，蒜，麻酱适量。先把猪肉洗干净，然后切丝，在加香油、酱油、鸡蛋清稍腌。另外用滚水发好海参，再切成丝。再炒肉丝，肉丝炒好之后，放海参丝，炒几下，盛在碗中。在蒸碗内放拉皮，加上炒肉丝和海参丝，淋上麻酱酱汁、黄瓜丝、香菜段，还加酱油、醋、味精、蒜末。
四、香菇海参粥
想要调理气血，促进消化，就可以做它。做这道菜需要的材料有：瘦肉80克，大米50克，干海参2只，香菇30克，精盐、味精各适量。把瘦肉洗净切成末备用，香菇洗净切成片。把干海参用食用油炸之后，在清水中浸6小时、去蒂洗净，切2厘米长的片。再把大米淘洗干净，加入适量清水，用大火煮沸，下海参片、香菇片、精盐搅拌均匀，转用小火煮沸。然后再煮25分钟，加入瘦肉末、味精再煮5分钟。
