糖醋银耳怎么拌好吃？
原料 水发银耳、青红丝、香蕉片、白糖、米醋、葡萄干 制法 ①将银耳洗净，去蒂，放在蒸笼里蒸熟后取出，晾凉待用。②把白糖、米醋和适量清水放入锅中熬开，倒进盘内冷却，然后将银耳倒入盘中拌匀，待冰糖完全融化，撒上青红丝、香蕉片和葡萄干，搅拌均匀即成。 特点 甜酸爽口，清凉解腻。
在所有的菜肴中，“酸甜”类是最容易做的，无论水果还是蔬菜，加糖加盐加酱油，放锅里焖熟即可。当然有些食材需要提前腌制，例如梅菜扣肉、菠萝咕咾肉等，但都属于比较简单的类型。
用白醋或者陈醋来做酱汁是“酸甜”类菜肴最常用的方法，它们可以和糖完美配合，做出各种酸甜口味的菜品来。但是白醋的颜色浅，如果用白醋做酱汁，那么成品颜色会比较清淡，像柠檬泡椒凤爪、百香果啤酒鸭这些就必须得用陈醋了。
除了糖、醋，番茄酱也是制作“酸甜”类菜肴不可缺少的材料，用它做出来的佳肴色彩鲜艳，口感丰富。常见的酸甜菜肴有菠萝咕咾肉、菠萝油条虾、西红柿炒蛋、糖醋排骨、糖醋鱼片等等，这些你都会做吗？不会就跟着美食杂志学啊！我最近在看《味道》这本杂志，里面有很多简单易学的美食教程，题主可以去买来看看哦~