木薯怎么做菜好吃？
最近很火的减脂餐，简单好吃又不胖！ 先说结论：最好吃的做法，炸鲜奶，外酥脆，内鲜嫩。但最健康的吃法是水煮，热量最低，油脂最少。 首先声明：本人不是吃货，对吃没有特别的追求，所以可能不会更新特别新鲜的美食教程。我做的所有美食，只代表个人口味，如果你有不同的口味和建议，欢迎指正和提出（^_−)
食材准备：一个鸡蛋、250g木薯粉、1：1的牛奶和清水、糖。 第一步：打蛋。在鸡蛋液里加入一丁点的糖，用筷子搅散。（加糖的目的不是为了增加甜度，而是为了提香） 第二步：混合粉浆。用筛网过滤木薯粉，得到细腻的粉浆。然后，在粉浆里加入打散的鸡蛋液、牛奶、清水的混合物，拌成细腻无颗粒感的粉浆。 第三步：上锅蒸。隔水蒸10分钟左右，关火闷20分钟左右。 第四步：冷却后切块。在盘子里铺上一层保鲜膜，把切块的炸鲜奶放在上面，冷藏30分钟。 下面就是炸啦~ 我用的是空气炸锅，温度调成200度，时间是8分钟。 用平底锅油炸的话，建议调低油温，小火慢慢煎。 因为加了牛奶，本身味道就很香甜了，所以不需要再额外蘸糖浆或者炼乳之类的啦~ 刚出锅的炸鲜奶像豆腐花一样嫩，沾着椰香四溢的黄油碎，吃起来有点像慕斯蛋糕的口感，细滑香甜。
用空气炸锅做这道菜要注意的是，因为空气炸锅本身的加热原理导致最后成品会有点干，所以在做好的基础上可以撒上一点葱花和黑芝麻增香增润～
PS.这道菜的粉浆比例很重要。粉浆太稠了不容易挂糊，太稀了就会像豆腐脑一样软塌塌不好吃。而且粉浆的浓稠度和最终成品的软硬程度成正比哦~