泡菜怎么炒才好吃？
我平时自己做的比较多，一般是用韩国泡萝卜的汁水加白菜一起煮过后来炒肉的，用五花肉或前腿肉都可以，比较香的~ 材料：泡萝卜1-2根、白菜一棵、蒜3瓣（可不加）、葱白适量；五花肉一块或者前腿肉也可以；酱油、鸡精少许；油、白糖两勺。 做法：把猪肉切片，葱切葱花，蒜切成末待用；将泡萝卜切成小块放在一边备用;锅中放油加热至五成热时放入切好的泡萝卜翻炒片刻后将其倒入碗中待用；锅内再放少量油烧热后将肉片放入翻炒至变色，再将之前炒过的泡萝卜倒进锅里翻炒一会，然后加入白糖和酱油调味上色；接着加入洗净沥干水的白菜帮子继续大火翻炒，盖上锅盖焖上两三分钟；然后开盖加入适量的清水翻炒均匀，盖上锅盖中火煮上一二分钟左右；接着打开锅盖加入白菜叶和泡萝卜汤汁一起翻炒至断生，最后撒上蒜末和葱花即可。
其实个人觉得这个泡菜炒肉做起来蛮简单的，而且吃起来很香！不知道你是不是喜欢甜辣口味的呢？
还有一种就是跟四川泡菜那样直接拿来配米饭吃的了。不过说实话我个人不是很喜欢吃四川泡菜啦^_^ 所以一般就直接拿来拌饭吃了^^ 我家一般是买这种包装的坛子的，上面有注明是四川泡菜的，味道还不错吧，呵呵~~