怎么拌皮蛋好吃窍门？
买一些青椒和小米椒，切成碎末备用； 然后锅里热油，爆香花椒粒、蒜末和辣椒碎，淋在皮蛋上，加上生抽、香油和少量的糖搅拌均匀即可。这样一道美味又好看的皮蛋凉拌青菜就做好了！是不是很简单呢~ 喜欢吃皮蛋的吃货们可以试试哦～
【凉拌皮蛋】 食材准备：皮蛋4个、生抽15毫升、老抽5毫升、白糖3克、香醋8毫升、芝麻油6毫升、小米辣2个、香葱适量。 制作步骤 1.把皮蛋表面的泥洗净，放入锅中，加水煮熟（水没过皮蛋表面）； 2.捞出剥去外壳，切成薄片，放在盘子里备用； 3.香葱切碎，小米椒切圈，放入碗中，加白糖、香醋、生抽和老抽调成味汁；
4.将调好的味汁浇在皮蛋上，最后撒上葱花或香菜末即可。