油豆腐怎么凉拌好吃？
油豆腐500g、蒜3瓣，小米椒4个，葱白适量 调料：生抽1勺、香醋2勺、白糖1勺、辣椒油1勺、麻油1勺、葱花少量 做法步骤：
1.首先我们要把买回来的油豆腐清洗一下，清洗干净表面的杂质后放在案板上切成厚片待用；大蒜去皮后洗净切碎，小米辣去蒂后的辣椒切圈，葱白洗净后切成末，一起放入碗中，加入一勺酱油、两勺陈醋、一勺白糖和一勺辣椒油调匀成酱汁待用。（注意这里放的调味酱汁的口味可以依个人喜好稍微调整，不放辣椒油也可以）
2.锅中加入适量清水大火烧开，水开后放入切好片的油豆腐焯水一遍，大约焯三分钟左右，待油豆腐变软后将其捞出控干水分摆在盘子里，然后淋上调好的酱汁和芝麻油拌匀即可食用啦！
小贴士： 油豆腐比较吸汤，所以焯水的时候要多放一些清水哦！不喜欢吃太辣的童鞋可以把小米椒换成青椒，这样吃起来会清爽很多呢！ 最后装盘的时候可以再撒一些葱花作为点缀就更好看了！ 一盘色香味俱全的凉拌油豆腐就这样轻轻松松地出来啦！ 喜欢的朋友可以试试哈！