豆角怎么炒菜好吃吗？
清炒豆角是道普通的家常菜，做起来很简单，吃起来却十分爽口。 原料： 新鲜扁豆（豆角）500g、红辣椒50g、生抽2茶匙、盐1/2茶匙、油适量。
做法： 1. 准备好所需材料。豆角摘去老筋洗净备用；辣椒切丝或切片。
2. 锅内倒入适量的油烧热后，放入辣椒丝和少许蒜片爆香。
3. 倒入豆角，大火翻炒至变色，淋入生抽，加盐调味，继续大火炒至均匀入味即可出锅。 小贴士
1. 选购豆角时，最好选择细长而窄的豆角，这样比较嫩；如果宽宽的扁豆角，可能较老。还可以看看豆角的两端是否有黑斑，如果有的话就不要买了。
2. 为防中毒，一定要将豆角彻底炒熟再食用。
3. 用植物油炒菜比较好，可以避免营养流失。
4. 想让豆角更快熟，可以掰开一点，或者用刀划几刀。