苜蓿饺子馅怎么做好吃？
1、做馅： 新鲜苜蓿（连枝叶）洗净，用开水焯一下，稍晾凉后，用刀剁成馅，加入食盐（比做包子的饺子馅少放一点）搅拌均匀；
2、和面团： 用冷水和面，和成面团，饧半小时左右；
3、做剂子： 把饧好的面团揉光滑，搓成长条，切成大小相同的剂子；
4、做饺子皮： 把剂子擀成饺子皮。
5、包饺子、煮饺子： 把苜蓿馅放在饺子皮上，包成饺子，下锅煮熟即可。
【注意】 在制作过程中，要尽量少加水，特别是和面的水一定要少，以防止面团发酵变质而难以控制。 包饺子的手法和包子类似，要注意防止露馅。
【特点】 味道清香，营养丰富 。