宽粉凉拌好吃吗？
1、准备食材，宽粉冷水浸泡半小时备用； 2、小米椒切圈，大葱切丝，生姜切片备用；
3、烧开水，把浸泡过的宽粉放入锅内焯熟后捞出过凉沥干水分；
4、把切好的葱、姜、小米椒放入锅中爆香，加入生抽、醋、白糖、盐调成喜欢的口味汁儿，淋在宽粉上拌均匀就可以啦~
5、开吃！ 是不是很简单呢～我这次买的宽粉比较粗的，所以煮起来很容易有硬芯，大家在买的时候尽量选择较细的那种哦。 用凉拌的方法做出来的宽粉软糯Q弹，很有嚼劲。 喜欢软点儿的可以加点牛奶啊，蛋清啊什么的进去焖一会儿会更软哟~~
我是很爱很爱吃辣的，所以我放了比较多的辣椒在里面，如果喜欢清淡一点的可以少放或者不放哦～ 用凉拌的方法来做不仅可以保留宽粉的营养，还可以让营养更容易被吸收喔～而且这样的吃法不会给肠胃造成负担，也不会出现胀气情况。 是夏天里最适合吃的一道小菜了，清爽酸辣入味，搭配着米饭一起吃超赞的！ 除了直接拌着吃以外，用油炸过的宽粉和酱汁一起下锅烩着吃味道也是一绝呀～喜欢吃面条的小伙伴可以用擀面杖擀碎的宽粉来炒个肉丝面也棒棒哒～