怎么烧小鸡好吃？
我小时候特别爱吃我妈做的红烧鸡块，那时候家里条件不好，每次买鸡都是去集市上，买那种没下过蛋的大公鸡（一般比较便宜），回去让卖肉的剁成小块，回家用清水泡上半个小时左右，去掉血水，然后沥干水分备用； 接下来就是炒糖色了，这个很重要啊，因为上色好才会看上去更有食欲嘛！ 锅里放油，油不要放太多，跟平时炒菜差不多就行了，五成热的时候改成小火，放入白糖慢慢熬化变红，这时候要用锅铲不停地搅拌，不然容易糊，等颜色变成棕红色就差不多了。 把沥干的鸡肉倒进锅里翻炒，让每一块肉都能沾上糖色；
接着倒入酱油，盐，料酒和葱姜蒜，继续翻炒至鸡肉完全上色；
加入热水没过鸡肉，大火烧开转小火炖30分钟左右即可出锅，喜欢烂点的就多炖会吧~~~
现在想想那味道真是太好吃了，后来我家有条件了就开始买小母鸡炖着吃，但是不管怎么样，我都还是最爱吃我妈烧的红烧鸡块。。。
推荐你试试哦~ 对了，我忘了说我是山东的O(∩_∩)O～ ~\(≧▽≦)/~啦啦啦