鸡翅根水煮好吃吗？
要准备好食材 买回来的鸡翅根清洗干净。剁成小块。（我是直接让商家给剁的） 然后，准备葱姜蒜。少许花椒、八角和桂皮。(这里用到了香料，不过不是特别重要，可以不放) 接下来，锅中放清水，把切好的葱、姜放入锅内。再放入料酒去腥。 水开后，加入少量食盐和老抽，把鸡翅放进去，煮20分钟左右，将鸡翅捞出来，沥净水备用。
接着，锅烧热后，倒入油。待油热后，放入两勺豆瓣酱、干辣椒和花椒，小火炒出红油。 这个时候，赶紧把焯过水的鸡翅放到锅里，大火煮30分钟。期间，如果酱料不够黏稠，可以稍微加一些水进去。 最后，关火让酱卤汁慢慢浸泡鸡翅一小时左右。这样能让酱香味充分渗入鸡翅里面。 等酱油渗透进了鸡翅里，就可以盛出食用了。 吃的时候，撒上一把葱花，更香哦！ 这样做出来的鸡翅根咸淡适中，酱香浓郁，肉也嫩嫩的哟~