萝卜馅儿饺子怎么做窍门？
萝卜馅饺子怎么做窍门？
1、把萝卜洗净切成细丝，用刀把萝卜丝剁碎。
2、把剁好的萝卜丝加适量的盐拌匀腌制5分钟，这样可以杀出萝卜里多余的水分。
3、把腌制好的萝卜丝挤干水分，再加入适量剁碎的姜末拌匀。
4、往萝卜馅里加入适量的食用油拌匀，这样可以保证饺子馅爽滑不沾。
5、取一张饺子皮，加适量的萝卜馅包成饺子。
6、做好的饺子水烧开后捞起来，加少许的盐煮5分钟，可以保住萝卜的味道，而且还鲜。
萝卜的食疗功效
消食化痰：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，可以促进食欲，改善消化系统功能，并可净化血液，促进血液循环，同时还能降血脂、降血糖。食用萝卜可以消食滞、排气、化痰止咳、清热利尿、解渴、利尿、止渴、解毒、欢迎、止痢、通便、和中、解酒毒、散淤消谷、泻大肠火、治疗淋浊瘕、消食下气、出血(便血)、伤风感冒、痰嗽、呕沥、消渴、咳嗽等。
清热消滞：萝卜味甘，性凉，具有清热消滞、开胃化痰、止泻的功效。其含有的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。故被人们誉为“自然消化剂”。
防癌抗癌：英国剑桥大学医生麦克尔·米勒在研究后发现，胡萝卜苹果萝卜等等萝卜类蔬菜对人体细胞肉的蛋白具有非常显著的抗肿瘤作用。胡萝卜素可以转化为维生素A，保持细胞身体健康组织。而大量的纤维素可以中和体内过多的酸素、加速肠胃的蠕动，阻断致癌物质的形成。加强身体细胞的新陈代谢、及时排除体内废物。
如何挑选萝卜
1、从形状上看，根状植物明显的纹路和突出点是很好的判断方法，同时，根的上部叶状部分越肥大、茂盛，也表示其营养价值越高，而如果是水分较少的萝卜，则表示其肉质细嫩、细致。而如果是肉质粗厚、口感不细腻的则营养成分较低。
2、通过闻味的方法也可辨别出好萝卜，健康的萝卜可散发出独特清香，而如果是喷洒了农药或腐蚀性物质的萝卜则会发出刺鼻的臭味。可通过感知的方法确认萝卜的含水量，触摸时感觉表皮参差不齐，甚至是毛刺状，则表示其含水量少。
3、观察萝卜根部的颜色，白色的较为鲜嫩，黄色的则较为老些。如果萝卜根部的切口部位呈现一些茶色或黑色斑点，则有可能感染了黑斑病菌，不建议购买食用。