芹菜和什么作馅好吃？
1、韭菜 很多人喜欢吃春韭，其实秋韭更香，和肉馅搭配，清香不腻，是做饺子的最佳馅料之一。
2、酸菜 白菜的叶子发酵后做了酸菜，用来包饺子，酸酸辣辣非常开胃，而且富含纤维，对肠胃有很好的保健作用；用肉汤或者高汤和酸菜搅打均匀后来做饺子馅，味道非常好。
3、萝卜 冬天是吃萝卜的季节，青萝卜水分大，脆甜，很适合用来做水饺或馄饨的馅料。如果喜欢吃辣味儿饺子，可以用辣椒和萝卜一起调馅儿。
4、白菜 如果说最适合做饺子的蔬菜是什么，那一定是白菜了。清甜的口感，丰富的汁水，用来调馅儿再好不过了。除了最嫩最脆的菜叶部分，把白菜帮剁碎和一些辅料调成馅也是很好的选择。
5、藕 糯米藕是很常见的菜品，把糯米灌到藕洞里煮熟，香糯可口，如果在拌馅儿的时候加点儿糯米进去，也会增加香味和粘度。
6、香菇 这是一种很有“肉感”的蔬菜，用来调馅儿再合适不过啦！而且维生素和矿物质含量都很高~ 和饺子皮结合，可以做成鲜香浓郁的香菇饺子；或者和鸡蛋、青菜一起做馅儿，营养价值更高哦～
7、茴香 小茴香的香气特别足，用它做的茴香饺子可以说是许多人的最爱了。如果不喜欢太浓的香味，可以在拌馅儿的时候少放一点。
8、西葫芦 西葫芦的营养价值很高，维生素C的含量甚至比苹果还高呢。如果用西葫芦做馅儿，最好选择比较嫩的瓜芯部分。
9、豆芽 鲜嫩的绿豆芽用来做馅儿再适合不过了，加入葱、姜等调料，炒制过后口感脆嫩又有滋味儿。