干锅肥牛怎么做好吃？
1、准备食材，胡萝卜半根，洋葱半个，西芹一根，青红椒各一个，香菜一棵，姜蒜适量 ；肥牛（或者羊肉）300克；火锅底料一小块 ；豆瓣酱一小勺；白糖少量；生抽一勺；老抽半勺；料酒一勺；香醋几滴；清水适量。
2、蔬菜都切成自己喜欢的形状，香菜除外，因为后面还要放香菜提香~~
3、锅中入油，冷油放入小块火锅底料，小火煸炒至融化变色 接着放入姜蒜片爆香
4、加入豆瓣酱，小火炒出红油 接下来就可以放肉类了，倒入牛肉或羊肉，炒至变色
5、加入所有调味品（除香菜以外），一次加够了水，不要翻动锅底。 盖锅盖大火烧开，然后转中火慢慢炖，中途可以再少加一点儿水，不要糊了锅底～
6、大概炖了二十多分钟，汤汁收得差不多了，如果不够，可以开大火烧一会儿。这个时候加入香菜，搅拌几下就大功告成啦！可以直接连锅端上桌，也可以盛在碗中再吃~~~~(￣▽￣)~