火爆大头菜怎么做好吃？
1、首先，你要有火鸡 2、然后，你去日本 3、最后，你去超市买一个火鸡，然后跟服务员说我要炒大头菜（日文），服务员就会给你一个大头菜炒火鸡肉了
4、当然，你也可以去市场去买材料 【准备材料】 火鸡肉600g、大头菜1只、大葱适量、鸡蛋黄适量、酱油适量、糖适量、料酒少许 【制作步骤】
第一步：把大头菜切丁备用； 第二步：在蛋黄里加入白糖和面粉调至无颗粒状； 第三步：再把切好的葱花放进去一起拌匀； 第四步：把切好的火鸡肉放进蛋液中搅拌一下； 第五步：锅里放油烧热后倒入拌好的肉末翻炒至变色； 第六步：再倒进切好的大头菜翻炒均匀； 第七步：倒进适量的水炖一会； 第八步：等水份快收干的时候再淋上一点生抽调味即可出锅装盘。 大头菜炒火鸡肉就完成啦！是不是很简单呢？来跟我一起做吧！
先声明，我做的不是最正宗的，只能算是改良吧 本人是东北人，现在在云南读研，对这边的口味也比较感兴趣！ 在昆明上学的时候经常和同学去菜市场逛，看到有卖这种菜的都会买点回家试试，最开始是用油炒的，但是味道实在不咋地，后来就改用油炸，放点酱油辣椒醋等调好汁，再浇在上面拌着吃。
第一次做这道菜用的就是油和干淀粉（用干淀粉裹住大头菜炸的时候更容易成熟）
第二次也是油加干淀粉，不过这次多加了糖、生抽和豆瓣酱来提味儿。 第三次把原料换成黄瓜和胡萝卜了，因为觉得这样更营养更健康一点。。。
其实蔬菜类的菜肴有很多都可以尝试一下的哦~比如包菜啊芥蓝啊菠菜啊还有香菜什么的～如果题主有兴趣可以尝试下。而且也可以自己发明新菜品哦～比如说像麻辣香锅之类的。
