牛肉炖土豆是怎么做的？
牛腩，土豆，胡萝卜，花椒，料酒
葱姜蒜，八角和桂皮，香叶和干辣椒，生抽老抽，盐和冰糖
做法：
1、锅里放水，凉水下牛腩焯水。放入几粒花椒和少量料酒，煮开后撇去浮沫，牛腩捞出备用。
2、炒锅加少量油，油热后放葱姜蒜和各种调料大火炒香，倒入焯好的牛腩大火翻炒。
3、淋入少量生抽、老抽继续翻炒，直到牛腩表面均匀上色。一次性加入足量开水，水量要没过牛肉，大火烧开后转小火焖炖一个小时。
4、炒锅放油，油热后加入葱花和蒜末大火炒香，锅里加入适量开水。
5、放入牛肉，加入生抽和老抽，大火翻炒上色。加入焖炖牛腩的原汤，大火烧开后小火再炖20分钟。