咸鸭蛋和什么煮好吃？
@知乎美食 最近很火的咸蛋黄鸡翅，赶紧试试！ 用料：鸡翅中、咸蛋黄、生抽、老抽、白砂糖、啤酒、大蒜 做法步骤： 1.首先准备食材，鸡翅中、咸蛋黄、生抽、老抽以及白砂糖等。
2.接着把鸡翅冲洗干净后，倒入锅中，加入没过鸡翅的清水，同时加入三片姜和两粒八角，开始煮。煮开后再煮5分钟左右，将里面的血沫撇干净。 3.这时咱们来处理咸蛋黄，把它压碎待用。
4.另起锅，锅里不用放油，直接放入咸蛋黄碎，小火炒出香味。然后加入适量的生抽、老抽、白砂糖和豆瓣酱炒匀。 5.随后把腌制好的鸡翅倒进去，翻炒几下，再倒入一罐啤酒，盖上盖子，大火烧开后转小火焖十分钟左右即可（我用的冰镇的啤酒）。最后开盖收汁，让味道更浓郁一些~ 这道咸蛋黄鸡翅就完成啦！看起来金黄诱人，吃起来咸香美味，鸡翅酥嫩多汁，就连骨头里都渗入了咸香的滋味呢～ 小贴士： 1、做这道菜用烤箱也不错，180度烤20分钟就好了。但用烤箱的话咸蛋黄就不用提前炒了，一起放进去就可以。
2、如果用电饭煲焖的话需要多加一点水，以防干锅。 除了咸蛋黄鸡翅外，还可以试一下咸蛋苦瓜排骨，同样美味！ 先用高压锅炖一个半小时左右，让咸蛋的香气融进排骨里。接下来只需要在锅里放少许油，下蒜末、豆豉爆香，再把煮熟的排骨倒进去，翻炒均匀就可以了。