调黄瓜怎么调好吃？
“小清”，一个90后，2018年进入厨卫行业做销售主管，平时没事就喜欢折腾做菜，自己买了各种调料和各种香料，研究各种不同的搭配、调味和制作方法！ 小清在调拌凉菜的时候，喜欢加入一些辣椒油，这样不仅增加口感，还能起到点缀的作用！ 今天就分享这道美味的凉拌黄瓜做法吧：准备食材：黄瓜一根，小米辣适量，香菜两根，大蒜三瓣；配料：植物油两勺，盐3克，白糖少许（可不加），生抽5ml，香醋4ML，鸡汁1ML（也可用鸡精代替）； 具体做法： 一、首先我们先把所有的原材料都准备好，小米辣清洗干净去掉根部切成圈，大蒜拍扁切碎末备用； 二、把处理好的黄瓜用刀拍一下，然后斜刀切成小块放入碗中，加入少许的食盐抓拌均匀腌制五分钟左右； 三、香菜切段再跟小米辣和大蒜末放在一起； 四、开始调味：锅中倒入适量植物油，等到油温六成热时关火，加入剩余的调料搅拌均匀即可； 五、最后我们把调料跟黄瓜混合在一起搅拌均匀即可享用啦~~~ 这道菜的关键在于如何制作好吃的辣椒油，下面分享几个要点：
1、辣椒面最好用粗一些的辣椒面，这样的味道会更好一点；
2、一定要等凉油下锅炸，热油容易将辣椒皮糊掉，而凉油下锅可以慢慢加热，让辣椒受热均匀，避免粘锅；
3、辣椒油刚出锅时比较热，所以不要立马搅拌，否则会糊，要晾到不烫手之后再拌匀哦~~ 今天的教程就到这里了，大家学会了吗？有什么看法可以在评论区留言讨论哦，感谢大家的观看！如果今天的美食教程对您有帮助的话，希望大家给我点赞、评论加关注哦，小编会继续分享更多更好的美食给大家~