我是湖南人，我买的这种红枣是干的，直接用水泡发就可以用来煮汤了。 我的做法是这样的：把五颗红枣用刀背轻轻拍散，放入两个鸡蛋的蛋清部分，再加少许小苏打和纯牛奶，搅拌匀后盖上盖子，上锅蒸二十分钟左右就可以了。 这样出来的汤汁是红色的，有点类似红糖水的颜色，汤里漂浮着淡黄色的蛋皮，整个味道有点甜香的味道。我个人是很喜欢的。
如果你不喜欢吃甜的，那么你可以不用放白糖或者冰糖，用盐代替也是可以的；如果你想让成品的颜色更加好看点（因为加了纯牛奶的原因），可以在蒸好的时候，在表面再浇一层熟油。 但是这样的做法出来的汤汁颜色很浅，看起来清汤寡水的不够诱人。为了弥补这一点，我会在最后加入一把燕麦一起加热沸腾，这样子就会更有食欲一点啦~
岩珊优优质答主干枣核桃汤
原料：干枣10枚、核桃肉10克、白糖2匙。
制作：干枣、核桃入碗，加适量清水，隔水蒸熟，调入白糖即可。
功效：补心肾，益智，宁心，祛痰。可用治心肾不足，痰盛引起的咳嗽、痰多、惊悸、健忘等症。也是老年人理想的滋补食品。
注：若无隔水工具，也可将原料加适量清水煮熟，调白糖服用。
阿胶红枣羹
原料：熟阿胶30克、红枣200克、白糖150克。
制作：红枣用开水泡后去核，连皮加适量清水在大火上煮沸，再改用小火煎煮30分钟，加白糖煮沸后溶化，再将阿胶分次入锅，并不断搅动使之溶化，再继续煮15分钟后停火，倒入干净容器内冷凝，食用时再切块即可。
功效：补血止血，养颜美容。适用于血虚引起的面色萎黄、眩晕、失眠、崩漏、便血、贫血等症；妇女产后亦可用本方作营养保健食品。
龙眼枣茶
原料：龙眼肉30克、大枣10枚、白糖1匙。
制作：鲜龙眼肉、大枣洗净，放入茶杯，加开水浸泡，2分钟后加白糖即可。
功效：补心气，益脾气，养血安神。适用于气血不足引起的惊悸、健忘、失眠、食少、乏力、妇女月经不调等症，也可用于大脑疲劳、神经衰弱的辅助治疗。
桂圆红枣猪尾汤
原料：桂圆50克、红枣10枚、猪尾1条、生姜5片。
制作：红枣去核洗净，将洗净的猪尾与生姜一齐，放进开水锅内煲滚，捞起洗净。再将全部材料一同放入汤煲内，加适量清水煲汤，先用大火煮沸后，再用慢火煲2小时，加盐调味即可。
功效：强壮身体、养血安神。
注：猪尾请选购无弓起炎症的无病猪尾。
