拿什么煮鱼汤好吃？
熬上一锅热腾腾的鲜鱼汤，鱼肉鲜嫩，汤味鲜美，最适合在寒冷的冬天，吃上一口。那么，怎么做才最好喝呢？今天我来教大家做家常版豆腐炖鱼，简单易学，赶紧学起来吧！ 需要准备的食材有：草鱼、北豆腐、大葱、大蒜、生姜、豆瓣酱、生抽、料酒、白砂糖、食盐、食用油。
第一步、处理鱼，把鱼身上的粘液冲洗干净，再把鱼身上打花刀，这样更容易入味。 第二步、准备一块豆腐，切成块备用。（北豆腐比较硬，最好是切成小块，南豆腐软嫩，切块就可以了） 第三步、切葱花、蒜末和姜片，备用。 第四步、调一碗料汁，碗中加入一勺豆瓣酱、两勺生抽、一勺白砂糖、适量食盐和清水搅拌均匀。
第五步、热锅放油，油热后放入切好的姜蒜葱白部分爆香。 第六步、把鱼放入锅中，煎至两面金黄。 第七步、往锅中倒入调好的料汁，然后加盖小火焖煮5分钟。 第八步、把切好的豆腐放入锅中，搅拌均匀，再加盖炖煮10分钟左右。
第九步、最后，开火收汁，就可以盛盘上桌了。 这样做出来的豆腐炖鱼，味道香浓，让人吃了就停不下来！你们也试试吧！