家常红烧面该如何煮？
红烧面，可是有很多的人还是不会做，不会吃，没有关系，今天就为大家教一下如何在家做家常红烧面，保证很简单，也很美味，一起学两招吧！
家常红烧面
材料：面条、猪瘦肉50克、干香菇3个、鸡毛菜适量、盐、胡椒粉、鸡精。
做法：
1、肉切成小薄片，香菇用温水泡发，留泡发的水用。菜去掉老叶，洗净。
2、水烧开后放入面条煮熟。把面条捞出，放入干净的盘中备用。
3、锅内加入少许油，烧到七分热，加入肉片翻炒，炒至肉色变白，加入适量料酒。加入香菇翻炒，加入适量盐。加入刚刚超出肉的温水，盖上锅盖，小火烧五六分钟。
4、加入切好的白菜翻炒一两分钟，加水刚刚没过食材，加盖煮。汤汁剩下一半时候，加入面条，尽量将面条裹上汤汁，熄火，加适量鸡精调味就可以了。
1、买瘦肉的时候要注意，最好买猪肋肉，这个部位的肉比较瘦，不会太肥。如果不喜欢肉可以省略。
2、菜可以根据自己的喜好更换，豆芽、青菜、豌豆苗都不错。
3、面条要用粗面条，不要使用面条机压过的面条，没有韧性不好吃。
4、面条要吃刚刚煮熟的那种，又软又湿，而且有味道，蒸锅蒸五六分钟就足够了，不要蒸太久，煮好的面，要快速吃掉，不然会发筋。
5、没有干香菇也可以用普通湿香菇，如果没有湿香菇就用普通的鲜香菇，不过营养会比用干香菇略差一点。
6、面条要在冷水中浸泡一段时间，这样煮的时候才会易熟和快捷。如果没有时间浸泡，就需要多煮一会儿。
7、如果没有青菜，就要在起锅前一会儿加点虾皮，这样的汤有补钙的效果。
8、不想吃白菜可以用其他种类素菜，譬如丝瓜，就非常好。
9、吃的时候还可以加点葱伴侣酱。