怎么生淹鸡蛋好吃？
我们选蛋。选择新鲜的鸡蛋，这是保证风味和口感的前提 然后，我们做腌蛋的溶液。把500ml水，20g白酒，10g食盐放入锅内，加热至沸腾，这时我们要把容器清洗干净并晾干。 把鸡蛋洗净后晾干待用。（注意不能有一点点水分） 然后把30g小苏打，10g食盐，60g红糖放入锅中，再倒入600ml清水，小火慢慢加热，边加热边搅拌，直至全部溶解，放凉备用。
最后，我们把鸡蛋浸泡在小苏打溶液中，盖上盖子，密封24小时 待鸡蛋完全浸没在溶液中，取出晾干，就可以放进坛子内进行腌制了，2天后便可出锅，腌制48小时后即可品尝这美味了！ 一盘色香味俱全的腌蛋就做好了！金黄色的表皮，翠绿色的蛋黄，让人看着就很有食欲 有喜欢吃的赶紧动手吧！