豆角怎么掩制好吃？
我们这里用豆角做酱的步骤是这样的，把豆角洗干净，晾干水气（一定要晾干哦），锅里放油，烧热后放花椒、辣椒、八角炸一下，倒入豆角翻炒片刻，加生抽酱油、白糖和盐煮开，熄火加盖闷20分钟就差不多了~~~当然最后加入蒜泥和葱末拌均匀就可以吃啦！又香又入味~ 不过我比较懒，直接买的超市做好的酱料^_^
查晓宇优质答主豆角的腌制方法：

食材准备：豆角20斤，辣椒16两，老姜16两，食盐600克，白酒240克，白糖400克，酱油640克，大蒜320克。

制作步骤：
1、首先我们将所需要的豆角清洗干净，之后将水控干，准备一口大锅，然后将水烧开，将控干水分的豆角放入锅中，焯水一分钟捞出，晾凉备用。

2、将晾凉后的豆角以及准备好的辣椒，大蒜全部切成大段，然后用刀拍一下姜，这主要是为了更加的出味，将准备好的所有食材全部放入盆中，加入食盐，糖，酱油，白酒，然后将其搅拌均匀。
3、找一个大一些的坛子，将所有食材放进去，上面压上一块石头防止被泡胀的食材将水挤到外面来，然后盖上盖子腌制7天之后即可食用。
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