鸡怎么焖好吃？
做鸡肉的时候，最好选用鸡腿肉和鸡胸肉来做，这样的肉吃起来口感会更好一些。如果家里有孩子不爱吃鸡肉的话，可以把鸡块剁成肉末来给孩子食用，这样吃起来就不会有肉的腥味了。把鸡块提前用食盐、料酒等调味料腌制一会，然后再下锅炒一下再炒制的过程当中可以加入一些葱姜蒜或者是辣椒片，这样做出来的菜肴味道更好一些。 接下来我们一起来看看鸡肉的详细做法吧！首先准备食材：新鲜鸡腿4个，生姜一块，小葱一小把，青椒两个，红椒一个，大蒜两瓣，生抽酱油少许，蚝油一勺，料酒一勺，白糖半勺，老抽几滴，白胡椒粉适量。具体做法步骤如下：
第一步：首先我们把新鲜的鸡腿洗净后去掉大骨，把鸡腿切成大小均匀的鸡块放在盘子里面备用。接着准备半个葱结，一块生姜切成姜片和大葱段一起放在锅中备用。
第二步：起锅烧油，油热之后放入切好的鸡块进行翻炒片刻，接着再把准备好的葱姜放入锅中翻炒均匀至出香味盛出备用。
第三步：另起锅热油，油热后把切好的蒜片和葱花放入锅中爆香，然后倒入适量的清水烧开，水开后把炒好的鸡块倒进去，再加入一勺料酒去腥。
第四步：大火煮几分钟之后，撇去锅中的浮沫，然后把切好的红绿尖椒圈放入锅中翻炒均匀断生。
第五步：最后我们再加入适量的生抽，蚝油，白糖，老抽调色调味即可出锅装盘开吃了。 这样一道美味的青椒炒鸡块就做好了，是不是很简单呢！这样做的鸡肉不腥不发柴，而且特别的入味，我家小孩特别喜欢吃哦！