炝毛豆怎么做好吃？
材料 新鲜毛豆1斤，干辣椒8个，花椒20粒左右，八角一颗，香叶两片，葱、姜、盐、糖、鸡精适量。
做法
1、把买来的毛豆剪去两头（便于入味），洗净后装入器皿中；
2、干辣椒切成两断，葱姜切丝备用；
3、锅中做油，5成热时下入干辣椒、花椒、八角，香叶、葱姜煸炒出香味后加入毛豆炒匀；
4、随后入盐、糖、鸡精调味，待毛豆表皮发白后即可出锅食用。 小贴士
1、因为事先剪去了毛豆的“嘴巴”，所以入锅炒制时间不必太长，以免口感发硬不脆了哦！
2、如果想吃带汤的吧，可以多炒一会儿，不过可不要炒糊喽~