椰肉炖鸡好吃吗？
这个汤，我小时候特别爱吃，每次喝两三碗，连汤都不剩。 我家炖这个汤用的都是土鸡，现在想起来，应该放些山药、当归或者党参之类的，会更补。 当时没有这些想法，就觉得这汤特别好喝，非常滋补。
我爷爷是当地小有名气的中医，平时喜欢研究各种食材的搭配和药性。他有一本手写的书，里面记载了很多民间单方，也有很多药膳配方，是我从小到大的最爱，现在回想起来，那些配方都很有科学根据。
这本书我已经失散多年，下面这张图片，是我后来重新抄录的其中一部分，供大家参考。 这本书里记载了非常多的养生食疗方子，我小时候经常偷看，所以能记得一些，也做过一些，印象比较深的是：醋泡黑豆、花生皮浸酒、猪肤汤（猪皮冻）、三豆饮（绿豆+红豆+黑豆)，还有胡萝卜汁、苦瓜汁等等，其实很多食材放在一起，就能做出很美味的食物。
这是我记忆中最好喝的汤之一，夏天喝一碗清热降火，冬天喝一碗温暖身体。 这个汤的制作方法非常简单，把鸡肉剁成块儿，放入锅中，加清水煮出血沫，再放入料酒、生姜片，小火煮半小时左右，然后放入切好的椰肉，再煮半小时，加入食盐调味即可。