风爪怎么煮好吃？
首先说一下，我是做火锅底料的 风爪这个东西吧，我吃过很多次，但是第一次知道做法是在网上看四川一个电视台的美食节目，具体哪个忘了，反正记得有两个胖子挺可爱的，看着很搞笑，他们做的风爪真的不错，然后我按照他们的方法做了两次，味道确实可以。 话不多说，上干货！
准备材料：凤爪、干辣椒（掰段）、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、生姜、葱、生抽、老抽、冰糖、白酒、白醋 第一步：凤爪清洗干净之后冷水下锅，加入两片姜，一勺料酒去腥，大火煮开之后继续煮五分钟左右，然后捞出冲洗干净备用 第二步：锅中热油，放入两勺豆瓣酱炒出红油，然后放入葱姜蒜和所有的香料炒香 第三步：把煮好的凤爪放入锅中，倒入一大勺白酒，两大勺生抽，一大勺老抽，适量冰糖提鲜，加水没过凤爪，开始焖烧 第四步：等到汤汁慢慢收干，就可以出锅啦！撒上葱花点缀一下更好看哦~~ 这样做好的风爪香辣入味，软烂可口，啃起来贼有满足感~你们一定要试试看呀！