1.把油烧热，放入葱花爆炒； 2.在锅里倒入适量水，加一点盐煮沸后加入蘑菇、油菜； 3.待菜快熟的时候调入少量鸡精就可以起锅了~
补充一下，我一般不用味精的~~因为觉得那个吃起来味道不对。。。 如果想吃滑点的，可以在将油菜放进沸水时加点儿淀粉调匀，然后倒进去拌匀就可以了~~~这样比较嫩哦！！（这个我是自己瞎琢磨出来的办法^^）
另外还可以加点儿胡萝卜什么的下去，很鲜味的～ 推荐你个小玩意儿——就是那种可以放好多东西下去的小盒子，上面有盖子的，打开盖子，可以插一根小棍子在里面，里面有个洞用来接菜的汁水，然后你可以在下面烧汤或者做菜啦^^ 很好用的说~ 我买的是带两个盒子的，一个装水果汁，另一个就用来装蔬菜汁，很好玩滴~~~~ 话说我家蘑菇是我爸爸做的，超级好吃的呀^^
其实我觉得香菇是最好吃的拉^@^ 还有啊，楼上的几位都是高手呐…不过我没做过鱼哈． 嘻嘻……
汲晓雷优质答主哈哈，这个问题问得真是时机啊！ 因为我刚在B站发布了一个新做的视频（我还没上传过这种炒菜的视频） 我在做菜的时候特意把食材切好了放在案板上摆拍的（毕竟我是这么讲究的人嘛) 至于为什么选择这两个东西做素材，因为我自己很爱吃这两道菜的...所以想让大家感受一下他们有多美味，而且这也是最简单的两道菜，适合新手小白上手尝试。
首先呢，我们得用油热锅，放切好的大蒜爆香 大蒜一定要爆到金黄酥脆才能给它们应有的香气哦～这样才可以让后面炒出来的蘑菇有更好的味道加成啦~
接着我们往锅里打两个鸡蛋，不要放盐了哈否则会很难吃哒～ 用筷子搅匀后倒进锅里，然后盖上盖子焖三分钟，这个时候让鸡蛋充分入味儿 打开锅盖，这时候的鸡蛋已经变成嫩嫩的溏心蛋了哟～ 快捞起来啦 撒一把葱花进去更有食欲哟 最后我们就可以起锅下油爆炒蘑菇和油菜了啦～ 蔬菜一定要先炒熟再吃喔，不然很容易影响肠胃健康哒 接下来就可以吃啦～一口咬下去，哇塞，好香啊～
