菠菜炖猪血好吃吗？
@知乎美食 这个问题问得真是时候，刚好今天做了一道跟菠菜有关的家常菜~
菠菜是春季应季蔬菜，营养价值很高，富含类胡萝卜、维生素 B1、B2 和 C，还有钙、铁等矿物质。 买回来的菠菜用清水浸泡，可以浸泡出草酸。在炒菜之前用开水焯一下再炒，可以降低草酸含量，同时也可以使食材颜色更鲜亮。
猪血有很高的营养价值，含有人体必需氨基酸、铁元素含量高（补铁效果极佳），而且胆固醇含量很低。 平时我们吃的都是炒熟的猪血，其实用来炖汤也是个不错的选择呢！
【菠菜炖猪血】
准备食材：菠菜、猪血、生姜、小葱、食盐、生抽、老抽、白醋。 制作步骤：
第一步：准备好所有的食材，生姜切片，小葱切段。
第二步：锅中烧水，水开后放入切好的猪血，煮约3分钟捞出，用清水冲洗干净待用。
第三步：另起锅热油，油热后放姜片爆香，然后倒入适量清水，加入葱段、生抽、老抽、食盐和白醋，待水煮开后再调成小火慢慢炖煮。
第四步：等到锅里的汤沸腾，就可以放菠菜进去一起炖了，注意不要盖锅盖，以免菠菜熟了之后颜色发黑。炖大约5分钟左右，汤汁变得浓稠，就可以关火出锅啦～ 这道菜的亮点就是这碗汤，汤里营养满满，色香味俱全，强烈推荐给大家～