马肉顿土豆好吃吗？
第一次在食堂吃到炖马肉，觉得真不好吃，又腻又柴，难以下咽。于是有了这个问题。 后来自己买了炖料回来做，味道好极了！所以决定把这道菜传授给各位吃货。
首先准备材料。马肉、姜葱蒜、八角、桂皮、辣椒。如果爱吃辣的可以准备一些豆瓣酱或是剁辣椒。（因为之前有同学说不吃辣）
接下来是制作步骤。 马肉用冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入料酒。放入各种香料和适量生抽，小火焖煮大约一个小时左右，可以加上几个鹌鹑蛋一起煮，更有营养哦~
一个小时后，打开盖子，会闻到浓浓的香味扑鼻而来～放盐调味后，继续小火焖煮十分钟左右即可。 最后盛盘，可以吃啦~~色相诱人，香醇适口，回味无穷。。。啊，我实在忍不住流口水了。 你问我土豆怎么不炖？先让你馋一下，吃完再告诉你～ 取一小碗，倒入生抽、老抽、白糖调成酱汁备用。
另起锅热油，五成热时调至小火，下入切好的姜蒜末爆香，然后倒入调好的酱汁，小火熬制成浓稠状。 这时候就可以把炖好的马肉连汤带肉倒入砂锅，撒上葱花，舀两勺油泼辣子进去，拌一拌就可以开饭啦~
是不是很简单呢～你学废了吗？ 提醒注意几点：
1.马肉一定要冷水下锅，这样才不会夹生；
2.各种佐料一定要记得炒熟，不然会拉肚子；
3.盐要最后放，或者不放，因为已经够咸了。 至于你说吃的那个食堂的炖马肉为什么不好吃，我想原因有三：
①可能不是正儿八经的马肉，而是其它肉类代替的。毕竟我们学校也不是什么豪华学校啊～
②马肉没选好，可能是老马肉、残马肉或小马肉，口感上当然差强人意。要是想吃新鲜滑嫩的马肉，可以试试我做这道炖马肉的方法哦~(￣▽￣~)~
③有可能是用高压锅做的，破坏了食材本身的香气。