鱼汤加什么菜好吃？
我喝过最鲜美的鱼汤，是广东中山一位厨师长的爷爷做的鱼肠煎蛋。 这位厨师长的名字叫做梁惠文，他开的餐厅叫做“惠良农家菜”，在广东省中山市坦洲镇七村路1号（近汇翠店）。
他给鱼汤里加入的就是鱼肠、鸡蛋和蒜苗，鱼汤乳白，口感顺滑，味道极鲜美。他说：“我做的鱼肠煎蛋，用的是新鲜鱼肠，把洗干净的鱼肠用少许盐腌一下，然后放进锅里煎熟，配上蛋汁，香滑可口。” 还有一位山西的朋友说，她喝过最鲜美的鱼汤，是妈妈做的鲤鱼汤。
她的做法是：选一条活蹦乱跳的大鲤鱼，洗净后下锅炖两个时辰，加上葱、姜、香菜，滴入几滴白酒，酒香四溢时，加上适量鸡精提味。这道鲜鱼汤，鱼肉嫩、汤醇厚，妙不可言。
还有人说，他喝过的最美味的鱼汤，是一道鱼丸汤。 做这道鱼丸汤需要鱼、鸡蛋、青菜、紫菜、虾皮、香油、醋、酱油、胡椒粉、香菜末，把以上材料搅在一起煮成浓汤，味道鲜美至极。