烤面筋放什么酱好吃？

令狐静芙令狐静芙最佳答案最佳答案

小时候最享受的就是暑假 那时候爸爸妈妈还在上班，我早上起来做完作业以后没事儿干 就经常到夜市上去逛 当时最流行的是烧烤和炒酸奶 每次去都要买上两串烤面筋 一串五毛钱 当时觉得五毛钱一串的烤面筋简直太奢侈了 但是每次我都吃得津津有味 直到有一天 我竟然在面筋里吃出了辣条的味道！！！

后来才晓得那是香辣牛肉味的烤面筋 那个时候也就只有五毛钱一串 所以每次看到有卖烤面筋的 必然要上去品尝一下 现在长大了 也有了自己的收入 在外面吃到不新鲜的烤面筋的时候也会嫌弃 但总是忘不掉小时候那一口鲜嫩Q弹的烤面筋 后来自己在家尝试着做了一次 用的调料是火锅底料（别问我为什么是火锅底料）、豆瓣酱、生抽、香料粉（八角＋桂皮＋香叶）、白酒 用高压锅压了20分钟 最后出来的成品简直棒呆 跟小摊上的味道一模一样！ 喜欢重口味的还可以在腌制的时候放点豆腐乳、辣酱油什么的 现在想吃烤面筋就可以自己做啦～

益晴丽益晴丽优质答主

生抽、蚝油、料酒、白糖、五香粉，将这些都放在同一个碗中搅拌均匀。油锅中放入生姜片、大葱段、八角和桂皮等配料炒出香味，再将酱汁放进去煮开，熬至酱汁浓稠即可。

麻辣味酱料：把干辣椒切片，锅中放油，先把辣椒煸干到焦黄，再放入葱姜蒜炒出香味，加生抽、老抽、耗油、白糖，加一点清水，熬煮一会儿，煮到酱汁浓稠即可。

烧烤味酱料：锅中放油，加洋葱丝、蒜末、辣椒、孜然炒出香味，加入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、五香粉、耗油，加一点清水煮开，熬煮一会儿，煮到酱汁浓稠即可。

番茄味酱料：番茄酱加少许水搅匀，锅中倒油，放入番茄酱炒匀，加水大火烧开，放入生抽、耗油、白糖搅匀，煮到汤汁浓稠即可关火。

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