油炸蚕蛾好吃吗？
我倒是觉得炸蚕蛹更好吃~~ 清炒蚕蛹、烤蚕蛹我也吃过，但是总觉得味道太单调。要是能做成湖南辣酱那样的辣椒炒肉就好了…… 但是用油炸一下，再蘸点酱油、剁椒……嗯，简直太美味了！香酥脆嫩，一口一个真过瘾啊~ 我自己在家做的时候会用油锅里炸熟，然后拌着孜然和辣椒粉直接吃。外酥脆，里软嫩，香味浓郁。
不过，要说到蚕蛹好吃的做法，那还得是新疆的烤馕坑肉。我在喀什吃饭时发现的，把洗净的蚕蛹放在馕上烤着吃。（新疆人的主食之一是馕，类似大饼子） 烤得金黄酥脆的蚕蛹，配上浓郁的孜然香气，哇哦～吃起来超过瘾~~~
其实，蚕在变成蛹之后就会脱掉食物咀嚼的牙齿，所以它本身并不咬断食物直接吞下的能力。所以在烹制之前，要把蚕蛹放在碗里盖上盖子焖30分钟～让它们把食物咽下去～打开盖子后就会发现里边的骨头已经吐出来了。 如果觉得这样还不大过瘾的话，那就试试广东的焗蚕蛹吧。 用蒜蓉、葱花和豉汁盖住蚕蛹下锅蒸，鲜咸可口，香而不腻。 当然，以上只是我自己的一些吃法和建议。各地饮食习惯不同，或许你那里有更好吃的做法也说不定呢。