大活鲍鱼怎么做好吃？
分享一道简单又鲜美的做法——水煮鲍鱼 食材清单 新鲜鲍鱼 花椒 辣椒 可选配料：葱、姜、芹菜末、香菜段 调料：盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、胡椒粉、鸡精、香油、白醋
1.处理鲍鱼：用小刀紧贴着鲍鱼壳内侧，划开一个口，取出鲍鱼内脏，冲洗干净备用； 2.准备辅料：葱切段、姜切片、红辣椒切丝、绿辣椒切丝、香菜切段待用；
3.起锅烧油，加入豆瓣酱、老姜、大蒜炒香，再加入高汤（或者清水）煮开，放入处理好的鲍鱼，加盐、生抽、老抽调味，小火煮5-8分钟； 4.调入淀粉水勾芡，撒上葱花、香菜段，关火盛盘即可。 一盘鲜嫩爽滑的水煮鲍鱼就做好啦~ 喜欢的话，还可以加点黄瓜丝或豆芽菜进去一起煮哦~
小提示 1.杀鲍鱼的时候，因为它的血液特殊，是浅蓝色，所以不能放在水里洗，以免染脏。
2.去鲍鱼内脏时，可以将手指插入鲍鱼的腹部，用力拉出肠子，这样会比较干净。