狸子肉怎么煮好吃？
先放一边，等会写做法。 先说营养价值： 含蛋白质25%，脂肪1.3%，碳水化合物46%（其中膳食纤维54%），钙80毫克/100克，磷940毫克/100克（这个含量比猪肉高出很多倍），铁7毫克/100克，锌3.79毫克/100克，硫胺素0.13毫克/100克，核黄素0.44毫克/100克，尼克酸4.1毫克/100克。
含维生素A、B族维生素、维生素C等，含氨基酸19种，包括亮氨酸（leucine）、异亮氨酸（isoleucine）、缬氨酸（valine）、苯丙氨酸（phenylalanine）和蛋氨酸（methionine）等17种氨基酸，总氨基酸质量分数为64.75%。
另外，含甘露聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖等三类多糖。所以，从营养价值上来讲，狸子的肉质相当好，并且蛋白质含量很高，高于许多肉类。
下面讲怎么做。 做法：（简单到不行） 把洗干净的猫（或者狸子）放入炖锅，加葱姜料酒去腥，然后直接炖就可以了。
炖到可以用筷子戳透肉就可以关火了。然后泡一个半小时以上再煮就更好了。（我这次没来得及浸泡，有些遗憾） 最后，可以吃啦！ 可以蘸着蒜泥吃，也可以直接拌着小米粥吃。味道蛮好的~