大葱牛肉馅饺子还能放什么？
已故的著名美食家唐韵松有过精辟的论述：“大葱只含微量营养物质，但却是唯一一种既是主食又是调味料的食品……葱是单一食物，但由于科学的烹饪和方法，可以升华成优美的佳肴。”
以葱为料的中国汤粥，可分三种：取其葱白，入粥或羹；取葱叶，蔬菜旺火热油炒做；取葱叶、葱白各半，入油锅煸，取其烟而为香，或共蔬菜入锅炒，或作馅。前二者取葱味，第三者得葱香，而此三项又皆具有给菜增趣、生香、上色、调味之功效。
葱的营养价值
每100克大葱中含有水分90克，蛋白质2.5克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，胡萝卜素0.46毫克，维生素A15毫克。还含有微量元素硒、维生素C、纤维素等营养成分。与芹菜、莴苣、韭菜等蔬菜相比，葱的碳水化合物、脂肪含量很低，而蛋白质、胡萝卜素、维生素等营养成分的含量却高于它们，并且所含的果胶可明显地刺激胃肠黏膜，形成一种易于消化的液体，降低胃肠的消化负担，同时葱还有祛痰、止咳、消食、发散、助消化和杀菌的功能。
鸡肉炖大葱营养素
能量170.5千卡，蛋白质16.6克，脂肪6.4克，碳水化物19.6克，膳食纤维2.4克，胆固醇81毫克，维生素A61微克，胡萝卜素380微克，硫胺素0.52毫克，核黄素0.25毫克，尼克酸2.9毫克。
鸡肉性温、味甘、咸，入脾、胃、肺、肾经；可温中益气，补精填髓；
“大葱牛肉馅饺子还能放什么？”——可补气血虚，化痰止咳，和胃，止呕，消炎，消肿。
鸡蛋1个，打匀备用；将150克猪肉剁馅，与葱花，饺子馅调味料及鸡蛋拌匀，再加入葱姜末及蔬菜拌馅。
小贴士：饺子好不好吃，关键在小料，除了葱姜，还可加入花椒面或花椒粉，炝锅后，香味扑鼻；还可以加少许干辣椒，提辣提香气；喜欢食甜，也可加少许糖。