广东有什么小吃好吃的?
这个我得好好答一下,我算是土生土长的广州人(虽然户口是湛江的),很小的时候家里住在广州西关大宅里面。那个时候生活很悠闲,每天下午四点钟放学之后就可以和家人一起逛街、买东西、吃饭…… 那个时候西关有好多好多小吃,我从小就是在一个美食环境里长大的,所以会吃一点也不是稀奇的事情。现在西关已经改造得差不多,很多老建筑都被拆除了,但是还有许多老字号开着,许多传统的小吃也延续下来,下面我就介绍几样值得一试的美食。
1.牛杂汤 来广州怎么可以不喝牛杂汤!我比较喜欢喝鲜鱼丸粥和牛杂汤,鱼丸很滑很嫩而且很新鲜,牛杂汤里放了一点点辣椒,一口粥一口牛杂,滋味无穷啊~ 2.姜撞奶 我小时候最讨厌就是生姜的味道了,所以一开始听到这个名字感觉很奇怪,为什么牛奶要和姜撞呢?可是尝了一下后才发现原来别有风味哦 3.艇仔粥 这东西我是在电视上才看到的,其实就是在米粉里加料拌着吃,我小时候比较爱吃的还有凤凰粒(花生)、鱼片、葱花等,味道很好 不过现在这种吃法好像比较少见了,一般见到都是把米泡在汤汁里吃,我个人还是喜欢旧式的方法。
4.杏仁茶 和双皮奶一样有着悠久历史的甜品,我是觉得很一般,不过据说现在有许多年轻人爱去逛的那家“陶陶居”里的杏仁茶很好喝。 5.核桃糊 又是一款历史悠久深受长辈们喜爱的甜品,小时候是不太爱吃甜的所以我也不太喜欢,可自从自己做了妈妈以后却特别喜欢买核桃糊给宝宝吃,不过话说回来,这玩意儿确实蛮补脑的哈哈~ 6.云吞面 云吞面我是在小学课本中才知道的名字,当时读到这篇课文时心里想哇~原来广州还有这样的食品,直到有一次去酒店聚餐时吃到这道菜时才第一次尝到它的美味,薄薄的刀削面沾着酱料,配着鲜嫩的云吞,啧啧啧,真好吃 说到面食就想起另一个人气超高的面馆——吴记煲仔饭 这家店是我同学发现的,他在广州上大学,经常来这家吃,说是这里的花生酱豆腐煲特别好次~花¥17块钱就能吃得饱饱哒~
叉烧包:
叉烧包,是广州最出名、也是最有特色的小吃,它呈梅花型,以手将面团捏出一撮撮花纹。面皮松软有弹性,馅是香嫩咸甜的叉烧,吃起来酱香味汁浓厚,甜味适口。
沙河粉:
沙河粉,以河粉制作技艺最为著名,沙河粉的制作有淋、晒、腌、切等多道工艺。其成品薄韧爽滑,口感极佳,富有岭南文化特色。以它为原料制作的美味佳肴有油鸡生菜炒河粉、咖喱牛肉河粉和鲜虾猪肝煲仔粉等。
马蹄糕:
马蹄糕也是广东最出名、也是最有特色的小吃之一。它呈半透明状,吃起来清甜爽口,马蹄糕洁白如雪、香、甜、爽、滑。相传,马蹄糕是元末明初著名起义军领袖陈友谅最喜爱吃的小吃。
牛杂:
牛杂又称牛腩粉,牛杂是牛的杂碎,牛的杂碎主要是指牛肺、牛肚、牛肠、牛腩等。把它煮熟,再切片,然后放进有姜、葱、花生油等配料的滚汤里,牛杂主要流行于广州、顺德等地,一碗热气腾腾的牛杂,能让你全身舒坦。
双皮奶:
双皮奶是一种以上等牛奶制成的甜品,富有营养,口味香浓,是广东地区著名的茶点之一,一般在酒楼、茶餐厅、饭店都可以吃到。“双皮奶”是牛奶炖成的甜品。
西关清汤鲜虾餸:
广州西关清汤鲜虾餸采用虾、猪软皮、猪肉和香菇、冬菇等作配料,用独特方法制成。虾餸香浓清甜,馅滑汁多。西关清汤鲜虾餸是西关茶楼的镇店之宝,也一直被视为西关饮食艺术之瑰宝。
云吞面:
广州云吞面是广州名菜,以面条爽滑、汤清味浓、云吞鲜美著称。广州云吞面最出名的要数“南园酒家”的虾子捞面和“大同酒家”的鸭胆子云吞面,非常叫座。
及第粥:
及第粥相传为光绪举人黄但之所创。黄生及第后,特请挚友到一家酒家饮酒助庆,特要厨师傅在普通白粥内加入叉烧,猪血,猪肝各少许,以此表示自己“文武全才,表里俱红”,此举很快传开,被命名为及第粥,流传至今。及第粥是广东最有名、最具有文化色彩的小吃。
艇仔粥:
艇仔粥又名来远粥,是独具岭南水乡特色的大众化美食。“艇仔”其实是广州珠江上卖粥、卖鱼干的乌篷船一种俗称。这种粥不仅味道鲜美,而且可开胃消食,有舒肝健脾的功效。