自己做锅巴怎么做好吃？
【材料】 米适量，油少许。（用平时煮饭的量就行）
【做法】 1、把泡过一夜的米里加入少量的水，然后煮成米饭； 2、米饭煮熟之后让它自然冷却，大概冷却到室温就行了； 3、用手或者擀面杖把米饭压散，尽量压得干一些，然后用勺子背不停地搅拌； 4、直到米粒被弄碎变成米糊状，这个过程要有点耐心哦！如果拌得比较快的话，差不多需要五分钟吧； 5、接下来就是煎锅巴了。在锅中倒入一点点油，我用的是不粘锅所以只倒了一点点，如果家用的锅比较厚就稍微多放一点咯~然后烧热后调小火，抓起一把米糊放在锅里铺平，等一面定型后再翻面。 6、两面都煎黄之后就可以起锅啦~~ 【贴士】 1、这个饭锅巴最好吃的地方就在于它既有锅巴脆脆的口感又有米饭的香气和甜味； 2、拌的时候最好是用勺子的背面来搅拌均匀，这样可以避免手被粘上米饭； 3、如果喜欢吃咸口的锅巴还可以在拌好米糊后加点盐进去再煎制。不过个人还是觉得不加盐会比较好吃～