兔子肉怎么炒好吃？
1.兔肉洗净，切丁；青椒去蒂，去籽，洗净，切成块 2.把兔丁放入碗中，加盐、料酒、淀粉抓匀上浆 3.锅中放水烧热，将青椒放入焯水，捞出沥干待用 4.锅内放油烧至七成热，将兔肉下入滑散 5.待兔肉断生时倒出沥油 6.原锅留底油再次烧热，放入青蒜段、水豆粉炒匀 7.再放入鲜汤、盐、味精、蚝油烧开 8.倒入兔肉和青椒块翻炒至汤汁粘稠，淋入香油即可
食材明细 兔肉适量 胡萝卜适量 洋葱半个 青椒一个 葱适量 姜适量 大料适量 桂皮适量 香叶适量 生抽适量 老抽适量 食盐适量 鸡精少许 做法步骤 准备材料，胡萝卜和青椒切块备用 葱切段，姜切片 兔肉洗净，冷水下锅，加入葱姜，八角一起煮 锅中加入适量料酒 煮至有浮沫飘起，撇掉浮沫，继续煮五分钟 将焯好水的兔肉用凉水冲洗干净，控干水分 炒锅烧热注入食用油，油热后下葱姜、大料、桂皮炒香 下兔肉炒至表面微黄 加老抽、生抽翻炒均匀，使兔肉均匀上色 加适量热水淹过兔肉即可（因为要炖很长时间所以多加点水） 加入少量香叶 大火煮开小火慢炖一小时左右 炖至兔肉软烂 加入洋葱和胡萝卜再继续炖煮二十分钟左右 最后加入青椒和适量的盐调味 起锅前加入少许鸡精提味就好了~