鱿鱼肉怎么做好吃？
作为沿海城市长大的人，鱿鱼是我从小吃到大的美味！ 做鱿鱼好吃的关键就是腌制！ 我最爱的鱿鱼做法是腌制后油炸，再搭配酱汁一起食用～香酥咸辣，一口咬下去就让人欲罢不能~
▶️准备食材：新鲜鱿鱼、食用油、面粉、淀粉、面包糠、鸡蛋（可选）、葱、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、白芝麻 ▶️制作步骤： 第一步：腌制！最关键的一步来了！鱿鱼清洗干净后，用刀切成圈或者丝。加入1勺豆瓣酱、2勺生抽+老抽、1勺白糖提鲜、1勺陈醋、3勺辣椒面＋1勺孜然粉的混合物（也可以直接买现成的火锅蘸料哦）、适量香葱和姜碎，抓拌均匀后盖上盖子或保鲜膜，放在一边腌制1小时以上。（这一步可以先做起来，剩下的工序可以等腌好后再进行噢～） 第二步：炸制。热锅冷油，把腌好的鱿鱼裹上面粉&淀粉，依次沾鸡蛋液、面包糠，放入锅里炸至金黄酥脆； 第三步：酱汁。碗中倒入1勺生抽＋1勺白醋＋半勺香油＋适量代糖调成酱汁； 第四步：最后一步啦！把刚才调好的酱汁倒进锅里，放入少许葱段爆香，再把炸好的鱿鱼放进去翻炒均匀即可。
▶️Tips：
1. 处理鱿鱼的时候，鱼身可以用刀刮去表面黏膜，较薄的鱿鱼须可直接扯掉；
2. 没有烤箱的可以不放焙烤蛋糕纸，有的话最好用一下咯～这样可以避免盘子清洗起来很麻烦；
3. 不爱吃辣的可以选择少放甚至不放辣椒哦。 就这样简单几步就能轻松做出外酥里嫩，香辣开胃的鱿鱼啦！喜欢的小伙伴记得点赞关注喔～