鸭肉煮多久好吃？
我们老家是养鸭子的，所以煮鸭子是很拿手的。先说煮多长时间问题吧！ 一般情况下，我们煮鸭子是不会用高压锅的（除了做烤鸭）。因为我们觉得高压锅会让鸭子味道变得很差。用普通的炉灶烧开水煮的话，水开后算时间，一般需要二十分钟左右。如果用水龙头上的冷水直接煮的话，那时间可能要更长一点。 当然这仅仅是清水加鸭子煮出来的效果。如果你想让鸭子的味道更好，有更好的口感，可以在水里加点儿料。比如，我们可以放些茶叶去煮，这个茶不是指绿茶或红茶，而是指用热水泡过的茶叶。在茶叶中加一点儿食盐，把鸭子放进去一起炖，不但可以让鸭子更有味道，而且可以使鸭子的皮肤更紧致，不容易烂。
除了加盐外，你还可以根据你的个人口味适当添加点儿白糖或者啤酒，这都是可以的。总之，你要尽量让鸭子入味。 如果你想要更丰富的口感，还可以在锅里先放适量油，用热油煸香葱花、蒜片后，倒入切好的香菇、竹笋和姜丝，一起爆炒几分钟，然后再把切块的鸭肉倒进去，加适量的生抽和老抽，还有盐、糖调味，烹入黄酒，再加水没过食材，大火煮开之后，小火慢炖半个小时左右就差不多啦！ 最后撒上少量胡椒粉，尝尝味道，如果觉得淡可以再加少量的盐。但记住一定不要加多了，因为后面还要放辣椒和豆瓣酱呢！ 好了，现在你可以把做好的鸭肉盛出来了。
另外，还想说的一点就是：鸭肉虽然好吃，但性寒，身体虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人最好不要吃。