栗子炖鸭肉好吃吗？
我非常喜欢栗子，但是我对栗子跟鸭子的搭配却是毫无概念的。因为之前也没有吃过这种吃法。所以呢，在尝试做这个栗子炖鸭之前，我先买了几斤新鲜的鸭子回家。（我是很认真的买新鲜鸭子来做的） 首先先把鸭子洗干净剁成块备用。
把葱切段，姜切片，青红椒切圈用来配色用。 然后热锅凉油，油热之后放入花椒爆香，再放进切好的葱姜进去翻炒出香味。
接下来倒入剁好的鸭子块，大火爆炒，直到炒出鸭油，再把鸭油滗出来留作它用。（这里说的鸭油是纯鸭油没有混其他的油脂的） 然后把板栗倒入锅中，加入生抽、老抽、十三香、食盐和冰糖调味。
把炒熟的栗子倒入高压锅，压30分钟入味就好了。 这道栗子炖鸭虽然简单，但味道却是很好的。尤其适合冬天吃。热乎乎的来一碗，味道好极了！