什么炒腐竹好吃窍门？
1.买回来的干腐竹，先把上面的灰尘等脏东西冲洗干净
2.把洗净的腐竹放入锅中，加入足量的清水浸泡（至少4小时），中间换两次水
3.泡好的腐竹切成段，葱姜蒜切末备用 制作过程： 1.锅中热油，油温七成热时放入葱姜蒜末爆香
2.加入豆瓣酱和火锅底料翻炒均匀
3.加入切好的腐竹翻炒片刻后，加入生抽、老抽和食盐继续炒匀
4.起锅前加入鸡精翻炒均匀即可盛出食用啦！ 一盘鲜香美味，色香味俱全的葱烧腐竹就做好啦～
小贴士： 1.做这道菜建议用干辣椒、豆瓣酱和火锅底料一起炒，这样吃起来会更香一些哦~ 2.因为腐竹在制作的过程中会脱水，所以比较咸，在清洗的时候盐分就会溶解在水中，做这道菜就不用再加食盐了哦。