黑鸡炖汤怎么好吃？
准备食材， 黑毛草鸡（乌骨鸡）1只，胡萝卜400g、蘑菇250g、生姜3-4片。 可酌情配料，如红枣、当归等补血益气类中药。
制作步骤如下
1.将乌骨鸡清理干净，斩件待用。 注意不要将其剁得太小，保证营养成分的完整性。
2.将蘑菇洗净切片。姜去皮切丝，葱切段。
3.起油锅，待油热后放入姜片爆香，然后放入乌骨鸡块爆炒，调入适量食盐和生抽调味。
4.把乌骨鸡块盛起备用。 这时锅里会留下少许油，把这些油倒出不用，另起一锅，放入切好的胡萝卜和蘑菇，加入适量清水煮滚，然后加入乌骨鸡块，用文火炖一个多小时左右。 最后可以放少量葱花提香即可食用啦！
小提示： 在炖煮的期间，可以适当撇除表面浮沫，以保证口感。 如果觉得味道淡了，可以在最后添加适量食盐。
因为本身乌骨鸡汤的味道就偏咸，所以不宜加多。 另外在炖煮时，也可以适当放些大枣、枸杞等，既可为汤品增色，又可为菜品增添营养。