猪尾骨炖什么好吃？
猪尾巴含有维生素A、B族维生素以及钙、铁等微量元素，营养价值较高。 《随息居饮食谱》中有载：“猪尾补肾、治虚损，利小便。”可见食用猪尾可起到一定滋养肾精和补虚的作用。 常用于治疗肾虚所致的耳聋耳鸣、腰膝酸软无力，或小儿体虚、遗尿等问题。也可以用于湿热所致的小便不利或淋沥不尽。 另外，现代研究还发现，猪尾中含有丰富的胶质成分，这些胶质物质可以帮助修复受损的黏膜，对慢性胃炎、胃溃疡等疾病有一定保护作用。
【猪尾骨炖藕汤】
食材准备：猪尾骨适量，莲藕1节
调料准备：葱、姜、盐、胡椒粉、料酒各适量
① 猪尾骨冲洗干净后，凉水入锅，加入葱段、姜片、料酒，焯水去腥；
② 将焯好的猪肚捞出沥干水分，放入电饭煲中，同时加入切好的藕块、葱姜，倒入适量清水（水量没过食材即可）；
③ 按下煮饭键，待锅中汤汁变得浓稠时，加入适量盐、胡椒粉调味儿，煮制5分钟即可。
小提示： 猪尾营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成分。不过，由于猪尾中的胆固醇含量较高，因此对于血管硬化等疾病患者应少吃或者不吃猪尾。