夏天抄什么菜好吃？
油焖大虾，制作简单，香辣入味，鲜到眉毛掉下来！ 夏天到了，吃虾的季节也到了，虾肉质鲜嫩、口感弹韧、味道鲜美，无论怎么做都好吃。特别是油焖大虾，香辣入味，就连手指都想舔干净。
食材准备：鲜活大虾适量、香葱2根、生姜1块、大蒜4瓣、小米椒3个 调味料：生抽适量、老抽适量、白糖适量 第一步——处理虾线 大虾开背去虾线，从虾头和虾身连接缝隙处用力掰开，用牙签挑出虾线。
第二步——煎炒大虾 热锅中加少许食用油，油温六成热时放入大虾，中小火煎至两面金黄。
第三步——爆香配料 将切好的蒜片、姜末、花椒、干辣椒放入锅中，小火炒香。 第四步——调味上色 沿锅边烹入适量料酒，加入生抽、老抽、白糖各适量，大火煮开以后转小火，加盖炖10分钟左右。
第五步——出锅盛盘 打开锅盖，撒上葱花和小米椒圈即可出锅装盘了。 这样做出来的油焖大虾，色香味俱全，连壳都是酥脆的，嚼起来香辣爽口，真的是越吃越香啊…… 我特别喜欢在晚上吃饭的时候，来一盘这样的油焖大虾，吃完浑身都充满了干劲儿呢~ 在烹饪的过程中，我发现油焖大虾特别耗时间，但是又不想耽误吃饭，该怎么办呢？ 我想到了一个好方法，就是在炖的时候盖上盖子，让蒸汽来加热熟透。这样既能保证入味，又能节约时间。 你学会了吗？是不是很简单呀！你最喜欢吃什么蔬菜呢？